Humberto começou cedo na carreira artística. Seu primeiro trabalho na TV foi em 2001, aos 10 anos de idade no seriado Bambuluá, da Angélica. Aos 11, ele participou do programa Alô, Vídeo Escola, do canal Futura.Em 2004 interpretou o inquieto Diogo na 11ª temporada temporada de Malhação, temporada essa que foi a de maior sucesso do seriado.No ano de 2005 integrou o elenco da telenovela Bang Bang interpretando Pablito. Em 2005 participou de um episódio de Carga Pesada programa protagonizado por Antônio Fagundes e Stênio Garcia onde fez um filho da personagem de Vanessa Gerbelli na série, recebendo um elogio de Antônio Fagundes, que ao bater em suas costas disse "muito bom hein". Em 2007 o ator fez uma participação no Sítio do Picapau Amarelo. Em 2009 voltou a atuar no seriado Malhação interpretando o vilão Caio Lemgruber, que ao fim acabou ** tornando protagonista.Já em 2010, Carrão interpretou Luti no remake de Ti Ti Ti telenovela de 1985. Para interpretar esse personagem Humberto viajou para a Espanha para ter referências para compô-lo.Humberto foi baterista na banda “Olegários”, formada por ele e pelos companheiros Helder Agostini e Felipe Basílio.Atuou na novela Cheias de Charme, como Elano, irmão de boa índole de Maria da Penha, interpretada pela Taís Araújo. Era par romântico da outra protagonista da trama, a Maria Aparecida da atriz Isabelle Drummond.Em 2013 interpreta o perigoso Fabinho na novela Sangue Bom, trabalho que marca sua segunda parceria *** Isabelle Drummond e assim como o seu personagem Caio, Fabinho também ** regenera aos poucos, depois que ** apaixonada de verdade pela Giane que é a personagem da Isabelle. Em 2014, interpreta o programador Davi, no horário das 19 horas, Geração Brasil, repetindo novamente a parceria *** os autores, Filipe Miguez e Izabel de Oliveira e *** a parceira de novelas Isabelle Drummond.